Kultura

Sagra: festiwal jedzenia

23 marca 2016

O zamiłowaniu Włochów do jedzenia, powstał już niejeden post, film, niejedna piosenka, książka… więc chyba zbędne jest przypominanie komukolwiek o tej oczywistości. Dlatego też nie zdziwiło mnie, kiedy dowiedziałam się o zwyczaju organizowania przez nich świat ku czci jedzenia – rozmaitych potraw, trunków i produktów. Co roku w różnych miastach bądź regionach, obchodzone są liczne święta, między innymi: grzyba prawdziwka, wina, piwa, kiełbasy, makaronu, czekolady, pizzy, ryby…

Włochy pełne są świąt, nazywanych „la sagra”, podczas, których lokalne społeczności celebrują najpopularniejsze produkty lokalnej kuchni. Celebrują, czyli jedzą, pija, słuchają muzyki, przechadzają się między straganami, organizują konkursy. Można powiedzieć, że „ichniejsza” Sagra jest odpowiednikiem polskich dożynek czy festynu.

Sagra przeważnie trwa 2-3 dni, podczas których mieszkańcy i turyści spotykają się na centralnych placach miasta, by wspólnie „czcić” na przykład pomidora. Brzmi śmiesznie, jednak po głębszym zastanowieniu, dochodzę do wniosku, że Sagra jest świetną okazją nie tylko do spotkania ze znajomymi, ale także do spróbowania lokalnej kuchni – poznawania Włoch, regionów przez pryzmat jedzenia. Od żołądka do serca.

Najbardziej znane Sagry we Włoszech

  • święto kwiatów migdałowca w Arigento (Sagra del mandorlo in fiore) organizowane w lutym na Sycylii
  • święto tartufo (Sagra del tartufo) organizowana w miesiącach jesiennych w Umbrii i Toskanii
  • święto kasztana (Sagra del marrone) również organizowana również jesienią w Umbrii i Toskanii

Na chwilę uwagi zasługuje również Sagra organizowana w październiku w Marino, niewielkim mieście położonym niedaleko Rzymu. 40-tysięczne miasto położone około 20 kilometrów na południe od stolicy słynie ze święta organizowanego ku czci winogron i wina.

 Prezentacja zbiorów winogron w Marino

Fontanna tryskająca winem

Wydawałoby się, że Sagra wina jest podobna do setek innych. Zatem co ją wyróżnia? Myślę, że chociażby fontanny, z których zamiast wody tryska wino, nie są czymś codziennym czy banalnym. Więc jeśli akurat w październiku (w tym roku dokładnie 2 października) będziecie w okolicy, zajrzyjcie koniecznie. Ja już zaznaczyłam datę w kalendarzu, jeśli będzie taka możliwość, wybiorę się na pewno.

Za to na pewno, jak co roku, wybiorę się na święto karczocha w Ladispoli (o mieście możecie przeczytać tutaj klik!).

Sagra del Carciofo Ladispoli

Sagra del Carciofo Ladispoli

Sagra del Carciofo Ladispoli

DSC_0796

Na trzy dni w roku Ladispoli zamienia się w jeden wielki stragan i festyn

Sagra del carciofo jest jedną z największych i zarazem jedną z najchętniej odwiedzanych we Włoszech. Tylko w zeszłym roku w ciągu trzech dni przez ulice Ladispoli przewinęło się około 500 tysięcy osób – zapewniam Was, że warto!

Sagra del carciofo organizowana jest od 1950 roku, zawsze w kwietniu. Podczas święta, jak sama nazwa wskazuje, główną atrakcją są karczochy podawane na różne sposoby: smażone, w cieście, gotowane, w occie, po rzymsku, po żydowsku – menu jest niezwykle bogate. Do tego kanapki ze słynną porchettą, a na deser świeże truskawki (sezon truskawkowy we Włoszech zaczyna się właśnie w kwietniu) z cytryną, bitą śmietaną i czekolada. Poza tym domowej roboty białe lub czerwone, lekko gazowane wino i dziesiątki innych przysmaków.

Sprzedaż karczochów

Główni bohaterzy Sagry – karczochy i truskawki, z których słynie region

smażone karczochy ladispoli

Moje ulubione – karczochy smażone w cieście

Fragole Sagra del Carciofo Ladispoli

Na nie czekam chyba najbardziej

Podczas Sagry całe miasto zmienia się w jeden wielki bazar, gdzie na dziesiątkach straganów rozstawionych wzdłuż głównych ulic, można kupić praktycznie wszystko: produkty spożywcze, lokalne i regionalne przysmaki, odzież, kosmetyki, balony, antyczne meble, biżuterię, nowe, używane, wszystko czego dusza zapragnie, na dodatek często w bardzo przystępnych cenach.

stoisko z przyprawami Ladispoli

Przysmaki z Puglii

domowe chipsy ziemniaczane Ladispoli

Chipsy domowej roboty

DSC_0442

Tradycyjne włoskie przyprawy i dodatki

mini antykwariat Ladispoli

Mini antykwariat

naleśniki z nutellą ladispoli

Naleśniki z nutellą

DSC_0797

Słynne panini z porchettą, najlepiej smakują z czerwonym winem

Sagra del carciofo Ladispoli

Wyglądają pięknie z tym, że ja nie przepadam, a Wy?

DSC_0876

Owoce w karmelu i czekoladzie, zawsze przepadam przy tym stoisku

balony Ladispoli

Co to za święto bez balonów!

Na głównym placu miasta, przez trzy dni odbywają się konkursy, jak na przykład ten na najpiękniejszą rzeźbę z karczochów, przeplatane licznymi występami i koncertami. Trzy dni, bądźmy szczerzy, świętowania i obżarstwa, wieńczy parada oraz niesamowity pokaz fajerwerków, co roku przygotowany przez włoskich mistrzów świata w tej dziedzinie.

Sagra del Carciofo Ladispoli Sagra del Carciofo

Sagra del Carciofo Ladispoli

Piękne rzeźby i ja jako karczochowa Peppa

Najbliższa Sagra del carciofo już za dwa dwa tygodnie – 8-9-10 kwietnia. Jeśli macie taka możliwość, czekam na Was w Ladispoli, jeśli nie, obiecuję fotorelację na blogu. Tymczasem zostawiam Was z pytaniem co sądzicie o tradycji urządzania świąt na cześć jedzenia oraz ze zdjęciami z zeszłego roku.

Do następnego!

Only registered users can comment.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *